Cocotte d'aubergines méditerranéennes aux tomates

INGRÉDIENTS POUR PLATS:

Aubergines - 2 pièces tomates - 4 pcs basilic frais haché - 3 c. chapelure sèche - 1 tasse de fromage râpé - 60 g de blancs d’œufs - 3 pcs. fromage mozzarella haché - 1 tasse d'huile d'olive - 2 c. oignons - 1 pc. ail - 3 gousses de sel - 1,5 c. origan, poivre noir moulu au goût

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre. Mélanger la chapelure avec 2 c. l fromage râpé. Battre les blancs avec 1/2 c. le sel Épluchez les aubergines et coupez-les en morceaux de 1 cm d'épaisseur, puis trempez-les dans les blancs fouettés, puis roulez-les dans la chapelure.

Placez les tranches d'aubergines sur la plaque à pâtisserie préparée. Arrosez-les d'huile. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, chauffez l'huile à feu moyen, mettez l'oignon haché et l'ail haché. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'origan, 1 c. sel et poivre Frire encore 1 minute. Mettez les tomates et augmentez le feu. Cuire jusqu'à consistance épaisse (environ 10-12 minutes). Retirer du feu et placer le basilic.

Mettez les aubergines finies dans un plat allant au four en plusieurs couches, versez le mélange de tomates et saupoudrez du reste des fromages. Cuire encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Ingrédients

  • 2 aubergines,
  • 4 tomates,
  • 2 oignons,
  • 4 gousses d'ail,
  • 3 oeufs,
  • 400 grammes de viande hachée,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cuillère à soupe de thym,
  • 1 cuillère à soupe de sauge,
  • 1 cuillère à café de romarin,
  • poivre de Cayenne
  • poivre noir moulu,
  • le sel

Les ingrédients des cocottes sont conçus pour 2 ou 3 portions.

Cuisson

Préchauffez le four à 200 degrés en mode chauffage haut / bas. Lavez bien les aubergines et les tomates à l'eau froide. Retirez la tige de deux aubergines et coupez une aubergine en tranches. Couper la deuxième aubergine en cubes.

Couper les tomates en quartiers et enlever les pépins. Ensuite, coupez la pulpe de tomates en morceaux. Pelez les oignons et les gousses d'ail et coupez les en dés.

Prenez une poêle anti-adhésive et faites frire les tranches d'aubergine des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et ne montrent plus aucun signe de rôtissage.

Placez les tranches sur une assiette et réservez. Faire frire les cubes d'aubergines dans la même poêle. Ajoutez des tranches de tomates et des herbes et faites cuire le tout pendant quelques minutes, puis étalez les légumes.

Faites frire la viande hachée dans une grande casserole avec de l'huile d'olive. Casser le avec une spatule pour qu'il devienne plus friable. Ajouter les oignons et les cubes d'ail et les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Retirez ensuite la casserole du poêle et laissez-la refroidir légèrement.

Frire tous les ingrédients avant la cuisson.

Mettez les cercles d'aubergines dans un plat allant au four.

Mélangez le reste des légumes et la viande frite dans un récipient assez grand ou dans un récipient. Casser les œufs dans un petit bol, mélanger avec le sel et le poivre au goût et les ajouter au mélange avec les légumes et la viande hachée. Bien mélanger et placer dans un plat allant au four.

Le plat est prêt à rôtir

Mettez le plat au four et faites cuire environ 30 minutes. Étaler sur des assiettes de service. Bon appétit!

Recette "Cocotte d'aubergines et de tomates à la sauce béchamel (ou" Rêve de goutte ")":

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Cocotte Aubergine

Cocotte d'aubergines Requiert: 400 g d'aubergines, 300 g de tomates, 200 g de fromage, 100 g de poivron et oignons, œuf, 40 g de beurre, 1/2 tasse d'huile végétale ou d'olive, 2 c. l crème et farine ou chapelure, poivre noir moulu, sel.

Cocotte Aubergine

Cocotte d'aubergine Ingrédients: Aubergine - 2 pcs., Tomates - 5 pcs., Oignons - 1 pce., Ail - 3 gousses, blancs d'œufs - 3 pcs., Huile d'olive - 40 ml, beurre - 20 g, fromage mozzarella - 150 g, fromage à pâte dure - 60 g, chapelure - 80 g, origan séché -

Commentaires et critiques

18 septembre 2013 Sanul #

23 juin 2013 Sanulu #

24 juin 2013 Assel Beisekeyeva # (auteur de la recette)

22 juin 2013 Sanulu #

23 juin 2013 Assel Beisekeyeva # (auteur de la recette)

11 avril 2013 Assel Beisekeyeva # (auteur de la recette)

11 avril 2013 TatyankaC #

11 avril 2013 Assel Beisekeyeva # (auteur de la recette)

10 avril 2013 Couturière #

10 avril 2013 Assel Beisekeyeva # (auteur de la recette)

10 avril 2013 yohoho # (modérateur)

10 avril 2013 Assel Beisekeyeva # (auteur de la recette)