La crème glacée pour les diabétiques à la maison ce que vous pouvez manger

Crème glacée au diabète

La crème glacée est l’une de nos collations préférées, surtout à la chaleur, les jours d’été. Cette douceur est consommée avec plaisir par les enfants et les adultes, malgré leur âge. Mais la question est la suivante: la crème glacée sera-t-elle vraiment un bon dessert pour n'importe qui?

Quelle vue choisir? À quoi faire attention? La crème glacée doit-elle être considérée comme une bombe de calories? Est-il possible de l'intégrer dans l'alimentation d'un patient diabétique?

Vous devez d’abord examiner de plus près la composition de la crème glacée disponible sur le marché. La crème glacée préparée selon la recette maison traditionnelle contient des ingrédients naturels, y compris lait, crème sure, sucre, œufs, fruits ou autres suppléments naturels. Ce genre de collation froide peut être trouvé dans les bons cafés qui offrent des glaces selon des recettes traditionnelles.

Important: les glaces industrielles, disponibles dans les magasins, peuvent contenir divers additifs chimiques, notamment: lait en poudre, œufs en poudre, graisses durcies, huile de palme, stabilisants, émulsifiants, sirop de glucose-fructose et de nombreux autres arômes et colorants artificiels.

Par conséquent, vous devriez lire l'étiquette - plus la liste des composants est courte, mieux c'est.

Y a-t-il des glaces pour le diabète?

La crème glacée est un attribut invariable d'un été chaud, qui se pose elle-même dans notre panier. Mais il y a toujours des doutes: ce produit va-t-il nuire au corps du diabétique? Est-il prudent d'utiliser telle ou telle crème glacée diabétique en été?

Un peu plus tôt, les médecins ont interdit à leurs patients diabétiques d'utiliser de la crème glacée. Cependant, avec le temps et l'acquisition de nouvelles connaissances sur le diabète, l'opinion des nutritionnistes a évolué. Pas parce que les normes de qualité des produits ont changé, pas du tout. Grâce à la technologie moderne, un patient diabétique peut contrôler indépendamment le niveau de glycémie.

La crème glacée pour un diabétique appartient à la catégorie des produits "ne peut pas, mais si vous voulez vraiment, alors ...". Faites une réservation, vous pouvez, à condition que votre maladie ne soit pas au stade de développement modéré ou sévère. En outre, assurez-vous de prendre en compte les ingrédients qui ont été utilisés dans la fabrication de ce mets délicat. Leur liste se trouve sur l'emballage du produit.

Selon le type de crème glacée pour un diabétique, il a Les indicateurs suivants de l'index glycémique:

Le taux le plus élevé d'IG est enregistré dans la glace à l'eau et le glaçage au chocolat. C'est 80-85 unités. Manger de la glace avec du diabète, en complétant le repas avec du thé ou du café chaud, est inacceptable. Cela conduit au fait qu'il est absorbé par l'organisme encore plus rapidement, ce qui entraîne une forte augmentation de la glycémie.

Recette de crème glacée sans sucre

La crème glacée la plus courante est un type de dessert qui peut être utilisé par les diabétiques, bien qu’en quantité minime.

Une attention particulière est accordée au fait qu’aujourd’hui il existe une glace spéciale pour les diabétiques sur les rayons des magasins.

Il peut être utilisé en quantités relativement importantes, ainsi que pour cuisiner vous-même.

En ce qui concerne le diabète de type 1, faites attention au fait qu’en plus du sucre habituel dans la glace, vous trouverez sa variété de produits laitiers.

C'est un glucide complexe. Compte tenu de cela, les diabétiques doivent se préparer au fait que la glycémie postprandiale sera un processus en deux étapes.

Les nuances d'état suivantes sont prises en compte:

  • la première fois, le sucre augmentera dans environ 30 minutes, lorsque les glucides légers commenceront à être absorbés sous forme de sucres simples,
  • la deuxième vague de sucre «démarrera» au bout de 60 à 90 minutes, lorsque des glucides plus complexes commenceront à entrer dans l'organisme,
  • À cet égard, la posologie de l'insuline à action ultracourte est divisée en deux parties: la première, avant de manger une glace avec un diabète sucré, la seconde, 30 minutes plus tard.

Les personnes qui sont confrontées au diabète de type 2 et qui maintiennent une compensation optimale ne peuvent pas se priver du plaisir de manger de la crème glacée. Cependant, il est important de se rappeler les trois règles.

La première est que le risque de dommage lié à cette friandise sera minime si le diabétique est physiquement actif pendant 60 minutes à partir du moment où le dessert est consommé. Cela peut être soit une promenade, soit simplement le nettoyage de l'appartement.

Le meilleur de tous, bien sûr, d’exercer tel ou tel type d’activité en plein air.

Lors de l’achat de crème glacée, il sera plus approprié de limiter une portion à 80–100 grammes, en raison de son indice glycémique élevé. Ainsi, il sera possible de parler d’obtenir une quantité modérée de calories, et donc un taux modéré de sucre.

Puis-je avoir du chocolat pour le diabète, comment faire un produit amer à la maison?

En parlant de la possibilité de manger de la glace avec le diabète du deuxième type, faites attention au fait que lorsque vous recevez de l'insuline, utilisez sa quantité minimale avant le dessert.

De ce fait, le taux de sucre dans le sang redevient normal au bout de 120 minutes à compter de la consommation du produit.

Une attention individuelle mérite les caractéristiques de l'utilisation de diabétiques de la crème glacée.

La première règle à retenir lors de l’utilisation d’une crème glacée sans sucre ou d’une variété ordinaire est de mesurer la quantité exacte autorisée. Cela permettra au diabétique de savourer cette délicatesse tout en gardant la certitude qu'il ne nuira pas à l'organisme.

Avec le diabète, vous pouvez manger de la glace avec des fruits et des baies non sucrés.

Par exemple, ils ajoutent des agrumes, des cerises, des cerises et d'autres produits pouvant réduire les niveaux de sucre.

Entre autres choses, cela améliorera également le goût du dessert. Dire s'il est possible que la crème glacée diabétique soit présente, faites attention au fait que:

  • le produit doit être utilisé lentement, ce qui améliorera le processus d'assimilation et minimisera la probabilité d'une augmentation critique du taux de sucre dans le sang,
  • lorsque vous utilisez des fruits ou des baies supplémentaires, il est préférable de les répartir uniformément tout en consommant de la crème glacée. Il éliminera également les pics de glucose,
  • Il est préférable de savourer un tel dessert une fois par semaine. Une utilisation plus fréquente peut entraîner une décompensation de la condition.

Une attention particulière est accordée au fait que l'utilisation du chocolat, de la vanille et d'autres variétés à haute teneur en calories et en calories n'est pas recommandée pour le traitement du diabète.

DIABÈTE - PAS UN VERDICT!

Le diabète ne vous permet pas de déguster une glace qui est associée à un indice glycémique élevé: 35 pour un produit à base de fructose et 60 pour une crème.

La crème glacée pour les diabétiques sera un excellent moyen de sortir, car ce produit contient une quantité clairement calculée de substituts de sucre et une teneur en calories spécifique, ce qui vous permet de surveiller le niveau de glucose consommé.

Auparavant, les médecins traitants interdisaient de manger des glaces avec du diabète sucré, mais avec le temps, les avis des experts étaient partagés. Il existe une masse de produits finis naturels de haute qualité.

Vous pouvez faire cuire une friandise et à la maison selon des recettes éprouvées. Même la crème glacée la plus courante peut être consommée par les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2, mais d’un seul sur 65g.

Le chocolat n'est pas autorisé trop sucré (la quantité de sucre que vous devez regarder l'étiquette).

La crème glacée sera une excellente solution pour l'hypoglycémie, car elle peut bloquer une attaque par une forte augmentation de glucose.

Glace au sucre sans diabète - Avantages et inconvénients

Les fabricants de cette friandise ont élargi la gamme en libérant de la crème glacée, qui ne contient pas de sucre naturel. Cependant, un tel produit n'est pas toujours sans danger pour un diabétique. Les édulcorants, qui font partie d'un tel produit, sont parfois plus nocifs pour le diabétique que le sucre ordinaire.

Attention, nous pouvons également recommander de la crème glacée pour un diabétique au fructose. C'est un substitut de sucre naturel.

Est-il possible de manger de la glace avec du diabète? Il n’existe pas de réponse claire et sans équivoque à cette question. La crème glacée n'est pas recommandée chez les patients atteints de diabète de type 2. Surtout si la maladie est accompagnée d'obésité. Le fait est que dans ce type de glace, le diabétique contient une grande proportion de graisse.

Sinon, certains experts autorisent l’utilisation de la crème glacée diabétique, affirmant que les graisses empêchent l’absorption rapide du sucre. Toutefois, les personnes souffrant de diabète et présentant une «chemise» enrobée de chocolat doivent être évitées.

Sucettes glacées diabétiques: est-ce possible ou non?

Ce produit est un jus congelé et appartient à la catégorie des calories faibles. Par conséquent, à première vue, il ne présente pas de menace particulière. Mais il est nécessaire de prendre en compte le fait qu’une fois dans notre corps, il est instantanément absorbé, ce qui contribue à une augmentation rapide de la glycémie.

Diabetic est préférable d'abandonner l'utilisation de ce type de crème glacée. Dans les cas extrêmes, il n’est pas très difficile de cuisiner vous-même quelque chose comme cela. Vous avez besoin de jus de pamplemousse, de pomme ou de citron fraîchement pressé. Stevia ou fructose peut être utilisé comme substitut du sucre. Dans le cas du pamplemousse et de la pomme, vous pouvez vous passer de substituts.

Glace artisanale pour diabétique. Est-ce que cela a du sens?

Le processus de préparation de glaces de haute qualité pour les diabétiques à la maison est complexe, car il nécessite des connaissances en matière de technologie de fabrication, de recettes et de certains outils techniques. Dans la plupart des cas, ceux qui ont décidé de préparer de la glace de manière indépendante pour les diabétiques obtiennent quelque chose de similaire, mais pas le produit lui-même.

Peut-être que notre prochain conseil vous sera utile. Le but est de déterminer vous-même le type de traitement préféré qui est le plus sûr pour votre santé. En même temps, leurs compétences culinaires peuvent être utilisées pour préparer une variété de plats recommandés pour le diabète, ce qui peut en partie compenser les effets négatifs de la consommation de crème glacée dans le diabète.

Comment et quand mesurer le niveau de sucre dans le sang après la crème glacée?

Il faut se rappeler que la consommation quotidienne de crème glacée avec du diabète n’est pas recommandée. Malgré tout, cette délicatesse reste préjudiciable au diabétique. Au stade initial d'introduction de la crème glacée dans votre alimentation, vous devez mesurer le niveau de glycémie 2 heures après avoir mangé et 6 heures après avoir mangé un dessert. Ces mesures ne doivent pas être simples. Vous devriez y avoir recours chaque fois que vous avez mangé de la glace pour un diabétique.

Conseil: Les résultats de mesure obtenus doivent être analysés afin de déterminer la réaction de votre corps à ce produit. Et pourtant, avant de décider d'utiliser ce type de dessert dans votre alimentation, il est recommandé de contacter votre médecin pour obtenir les conseils d'un professionnel.

Glace sans sucre pour diabétique: manger ou refuser?

Ce n’est un secret pour personne que la crème glacée en été est le principal produit sur les tablettes de nos magasins. Sait cela et le fabricant moderne de vos friandises préférées. Il élargit constamment la gamme de ses produits, souvent non dans l’intérêt du consommateur, mais exclusivement dans leur propre intérêt. La crème glacée sans sucre pour diabétiques est une autre découverte sensationnelle qui n’est pas aussi innocente qu’elle le semble tout de suite.

Bien qu’à l’origine, il puisse sembler qu’il s’agisse d’une délicatesse étonnante qui ne causera pas de dommages, car elle ne contient pas de sucre, mais d’autres composants non moins insidieux s’occupent de son goût. Souvent, des portions de cette glace ou de cette glace contiennent des édulcorants.

Certains d'entre eux sont loin d'être un produit sûr pour les personnes insulinodépendantes. Mais la crème glacée au fructose peut être une merveilleuse décoration d’un jour d’été. Essayez de trouver un tel plaisir dans les rayons des supermarchés et achetez-le vous-même.

Avec le diabète de type 1

Les personnes atteintes de diabète insulino-dépendant consomment de la crème glacée avec soin et en surveillent constamment leur état. L'assimilation du dessert se fait en deux étapes.

Pendant la première demi-heure, le sucre normal est divisé. La deuxième augmentation de glucose se produira dans environ une heure et demie, lorsque le sucre du lait commencera à digérer.

Il est préférable de manger de la glace cuite à la maison. Dans ce cas, la personne aura confiance dans la quantité de sucre consommée.

Glace diabétique

Comme il est tentant de regarder un jour d’été, c’est la crème glacée avec du diabète. De la gamme complète de friandises glacées, cela peut être placé en toute confiance en premier lieu dans la liste des produits autorisés pour l'été. Il ne fait aucun doute qu'il est possible d'utiliser occasionnellement ce dessert crémeux. La réponse est évidente, car la crème glacée contient plus de graisse que d’autres desserts similaires.

Les graisses contribuent à la lente absorption du sucre dans le sang, ce qui ne provoque pas une augmentation rapide du glucose. Évitez les bonbons au chocolat. Ce n’est pas le dessert le plus souhaitable pour les toxicomanes à l’insuline.

Glace aux fruits avec diabète

Qui n'a pas essayé la glace aux fruits, qui est un jus congelé! C'est un mets délicat, il ne contient presque pas de calories, mais il fond instantanément lorsqu'il pénètre dans le corps et est rapidement absorbé par le sang. Cela peut entraîner une augmentation rapide du taux de sucre. Vous ne devez donc pas recommander aux diabétiques d'acheter des sucettes glacées.

Attention, les amateurs de cette friandise peuvent préparer chez eux des glaces à la pomme, à l’orange, au citron ou à l’ananas sans ajouter de sucre. Les recettes de glaces glacées maison les plus simples contiennent du fructose ou de la stevia au lieu du sucre ordinaire.

Une telle délicatesse sera totalement inoffensive par une journée chaude, et vous pourrez cuire plusieurs portions à la fois et les conserver au congélateur. La crème glacée ne peut être conseillée qu'aux diabétiques souffrant d'hypoglycémie, lorsqu'il est urgent d'augmenter le taux de sucre dans le sang.

Recettes pour la glace avec le diabète: pour ou contre?

De nombreux diabétiques, désireux de se protéger contre l'excès de sucre, sont heureux de préparer de la crème glacée selon leurs propres recettes. Cette méthode peut être justifiée, mais elle est très laborieuse et la qualité du produit n’est pas toujours exceptionnelle. D'une certaine manière, cela ressemble plus à un bloc de glace gelée qu'à un délicieux popsicle.

Avec une glace froide ou un popsicle brûlant de froid, essayez de préparer d’autres plats sucrés pour le diabète, dont les recettes sont simples et intéressantes. Sur la base de la crème glacée pour diabétique, il existe des recettes pour des desserts étonnants.

N'essayez pas de manger de la glace immédiatement dans la rue. Ramenez-le à la maison et offrez-vous un dessert avec des fruits ou des baies. La délicatesse glacée se marie parfaitement avec des tranches de pomme, d'orange, de pamplemousse et de baies. Vous pouvez ajouter du miel ou du jus à la crème glacée et préparer un cocktail.

Contrôler le glucose en mangeant de la glace

Tout nouvel aliment doit être traité avec une attention particulière par un diabétique. Cela nécessite un contrôle à long terme de la réponse du corps aux nouveaux ingrédients. L’indication principale de l’utilisation de la crème glacée diabétique sera la quantité de glucose dans le sang. De telles mesures sont mieux faites 6 heures après avoir consommé le festin.

Conseil! Pendant ce temps, la douceur a déjà été pleinement absorbée par le corps et la réaction sera évidente. Vous ne devriez pas vous calmer, n'ayant fait qu'une seule mesure.Il est conseillé d'observer les domaines dans le corps pendant plusieurs jours, puis seulement de tirer des conclusions et de déterminer eux-mêmes le dosage exact du dessert glacé.

Après avoir lu un grand nombre de discours élogieux et fâchés sur la crème glacée pour un diabétique, il faut comprendre que ce produit est destiné aux personnes atteintes de diabète - des vacances, alors ne l’organisez pas tous les jours, sinon la vie quotidienne sera triste. N'oubliez pas qu'il ne serait pas superflu de demander conseil à un médecin avant d'acheter votre traitement préféré, mais le plaisir deviendra beaucoup plus agréable et plus sûr.

Laissez l’été pour chaque personne être rempli de la fraîcheur d’un dessert glacé qui ne nuira jamais à votre santé.

Glace avec diabète

Qui des gens n'aime pas les bonbons?! Il y a peu de gens aussi chanceux. Les desserts savoureux sont préférés par les adultes et les enfants. Malheureusement, le métabolisme chronique des glucides amène de nombreuses personnes à limiter considérablement leur alimentation quotidienne. Dans le même temps, les médecins recommandent fortement d'éliminer toutes les sucreries industrielles.

Puis-je manger de la glace avec le diabète?

Essayons de le comprendre. Ce produit fait référence aux bonbons à priori. Par conséquent, plus récemment, un tabou strict a été imposé à toutes ses variétés pour tous les types de diabète. Aujourd'hui, les avis des médecins sont très différents. Premièrement, il y avait une glace de haute qualité composée exclusivement d'ingrédients naturels. Deuxièmement, une friandise savoureuse peut être préparée à la maison en utilisant du fructose ou tout substitut de sucre préféré.

Auparavant, toutes les personnes atteintes de diabète n'avaient le droit de manger que des sucettes glacées, car elles ne contiennent pas de graisse. Mais ce produit appartient aux glucides rapides et a une forte influence sur l’augmentation du taux de sucre dans le sang. Son seul avantage, peut-être, faible en calories.

Si nous partons du contenu en glucides de la crème glacée, une portion, par exemple, un popsicle standard (60 à 65 grammes) tirera sur 1. De plus, en raison de la grande quantité de graisse dans le sundae, l'absorption du sucre ralentit considérablement. La basse température du dessert a un effet positif sur ce facteur. Un produit de qualité contient de l'agar-agar ou de la gélatine, qui ralentit davantage la dégradation du glucose.

Calculer de manière compétente la quantité de XE par portion peut être soigneusement examiné l'emballage du produit. Il ne serait pas inutile de s'enquérir de la composition et de commander un dessert dans un café ou un restaurant. Dans ce cas, les surprises désagréables sous forme de nappage au caramel ou de vinaigrette excessivement excessif seront exclues.

Important! Ainsi, une délicatesse crémeuse peut être attribuée sans danger à des glucides lents, qui sont tout à fait acceptables à l’utilisation parfois. La condition principale ici: compensation de la maladie, calcul strict du nombre de pains et prise d'une dose adéquate de médicaments hypoglycémiants.

Il n'est pas conseillé d'utiliser de la crème glacée pour le diabète de type 2 avec obésité. Un dessert riche en calories et très gras aggravera sensiblement le tableau général de la maladie, surtout s'il est trop fréquent. Ici, la meilleure option est de suivre un régime spécial recommandé par le médecin traitant.

Conseils utiles

    Ne combinez pas les desserts froids avec du thé chaud ou des plats chauds. Donc, il se transformera en glucides rapides. Ne mangez pas de glace au lieu d'un des repas. Une telle expérience peut conduire à une hypoglycémie sévère. Certains édulcorants utilisés dans la préparation de glaces industrielles pour diabétiques ont une teneur en calories suffisamment élevée, ce qui doit être pris en compte lors de la préparation d'un régime le jour de l'utilisation du dessert.

Est-il possible de manger de la glace pour une personne atteinte de diabète

Avec une courte expérience de la DM1, alors que son propre pancréas fonctionne encore très bien, c'est la délicatesse la plus appropriée. Ce devrait être un grand succès. sans blagues. Surtout si ce n'est pas à la maison, avec une cuillère de rosette, après une soupe chaude et juste avant un thé chaud (pour ne pas attraper un rhume), mais juste pour une promenade entre patiner et chasser un chat. Les variantes de l'activité physique peuvent être complètement différentes, en fonction de l'âge, des goûts et des possibilités.

En termes d'augmentation de la SC, les glucides lents sont bien préférables aux glucides rapides. Bien que cette opinion est obsolète. C'était vrai quand il n'y avait pas encore d'insulines ultracourtes. Maintenant, les diabétiques avec CD1 peuvent manger absolument tout! Seulement vous devez acquérir progressivement l'expérience de la compensation (épinglage) de tous les produits.

Et la crème glacée en raison du fait qu’elle a beaucoup de graisse, il fait très froid, elle est absorbée très lentement et beaucoup trop lentement augmente SC. Et si votre durée de vie fonctionne encore un peu, vous pouvez la manger sans blagues sur la route, par exemple lors d’une promenade, sur la plage.

Attention, c’est une crème glacée sans glaçage au chocolat et sans cornet de gaufres, et non pas de la banquise aux fruits dans laquelle la graisse est égale à 0. Si son propre véhicule récréatif ne peut pas aider, hélas, il faut piquer la crème glacée au plus tôt une heure après avoir mangé

Les diabétiques du second type, utilisant la «lenteur» de l'assimilation par la glace à l'organisme, peuvent également l'utiliser. Mais compte tenu de sa très haute teneur en calories, il est impératif de considérer strictement son inclusion dans l'alimentation quotidienne.

Recette de crème glacée diabétique

Il faudra:

  1. L'œuf
  2. 100ml de lait (un demi verre)
  3. Fructose
  4. 50-100g de fruits ou de baies pour les sucettes glacées (acide n'est pas souhaitable)
  5. Mélangeur

Cuisson:

    Séparez la protéine de l'œuf et battez-la avec un mélangeur, en ajoutant progressivement 2-3 cuillères à thé de fructose. Remplissez le lait et continuez à battre. Moudre ou pousser dans les fruits ou les baies, les ajouter à la masse résultante et mélanger avec une cuillère ou à l'aide d'un batteur. Mettez au congélateur pendant 2 heures en remuant toutes les 15-20 minutes pour une solidification uniforme.

J'ai essayé moi-même, j'ai bien aimé! Avec la poire, ça s'est avéré délicieux!

Glace diabétique

Les glaces diététiques destinées aux diabétiques diffèrent de la plus petite quantité habituelle de glucides, ce qui est très important pour une nutrition adéquate. Une portion (100 grammes) d'un tel dessert ne dépasse pas 3 XE, tandis qu'une portion de crème glacée du magasin peut atteindre 7 XE. Préparer de la glace diabétique à base de fruits, de yaourt ou de jus.

Vous pouvez saupoudrer de zeste ou de chocolat noir sur le dessus. Plus vous le décorez beau, plus il vous semblera savoureux (mon petit secret)))). Utilisez des brins de menthe et de beaux plats. Après tout, même un dessert aussi savoureux et sain pendant un régime est un cas particulier, et vous devriez en profiter au maximum.

Il est recommandé de ne pas manger plus de deux fois par semaine les glaces alimentaires. Après tout, comment pas cool, et ce dessert - glucides purs. Donnez-lui une réception séparée pour écrire, par exemple, une collation. Si vous avez une forme sévère de diabète, vous devriez abandonner un tel plat jusqu'à ce que la maladie soit pleinement indemnisée. Mangez une glace si vous souffrez d'hypoglycémie. Les glucides rapides vous aideront à augmenter votre taux de sucre en peu de temps.

Crème glacée sans sucre - dessert hypocalorique sans danger pour la santé

Dans un régime strict de patients diabétiques, il n’ya pratiquement pas de place pour les bonbons ordinaires. Mais il existe de nombreuses options pour contourner cette interdiction sans risquer une augmentation de la glycémie. Par exemple, acheter dans un rayon spécialisé d'un supermarché ou (ce qui est bien mieux) pour faire soi-même une glace sans sucre. Goûter ce dessert n'est pas pire que d'habitude. De plus, la crème glacée alimentaire ne contient que des produits utiles pour le diabète.

Quelle glace est autorisée pour les diabétiques

De toutes les règles il y a des exceptions. Cela fait référence à l'interdiction de la crème glacée pour les diabétiques. Cependant, il existe un certain nombre de conditions qui doivent être strictement suivies. Rarement, les diabétiques peuvent se gâter avec une crème glacée régulière.

Astuce: une portion individuelle pesant jusqu'à 65 grammes en moyenne contient de 1 à 1,5 XU. Dans le même temps, le dessert froid est absorbé lentement, il n’ya donc pas lieu de craindre une forte augmentation du taux de glucose dans le sang. Seule condition: une telle glace peut être au maximum 2 fois par semaine.

La plupart des types de crème glacée ont un indice glycémique inférieur à 60 unités et une teneur élevée en graisses animales, ce qui ralentit le processus d’absorption du glucose dans le sang. Par conséquent, les diabétiques de ce type de traitement froid sont autorisés, mais dans des limites raisonnables.

Les glaces, les sucettes glacées, les autres types de glaces, recouverts de glaçage au chocolat ou blanc, ont un indice glycémique de 80 environ. Avec un type de diabète insulino-dépendant, un tel dessert ne peut pas être mangé. Les personnes atteintes de diabète de type 2 telles que ces glaces sont autorisées, mais à petites doses et rarement.

La crème glacée spéciale pour diabétiques, un édulcorant dans lequel apparaît un substitut du sucre, se caractérise par un faible indice glycémique et une faible teneur en glucides. Un tel dessert froid est considéré comme un produit potentiellement inoffensif pour les diabétiques. Cependant, ce n’est que si sa fabrication n’utilisait pas de succédanés du sucre, dont l’utilisation n'est pas recommandée aux personnes atteintes de diabète de type 1.

La glace au diabète la plus sûre est considérée comme un dessert à base de fructose. Il peut être utilisé en toute sécurité avec le premier et le deuxième type de maladie. Malheureusement, dans l'assortiment de produits pour diabétiques, un tel dessert n'est pas disponible dans tous les supermarchés. Et il y a la glace habituelle, même un peu, le risque de détérioration de la santé.

Par conséquent, la meilleure solution consiste à préparer vous-même un dessert froid. Surtout à la maison pour que ce soit facile. En outre, il existe une grande variété de recettes utiles pour les glaces au diabète sans sucre.

2 recettes simples pour la glace maison sans sucre

Préparer un dessert à base de crème sure faible en gras, additionné de fruits frais ou de baies. Édulcorant: fructose, stevia, sorbitol ou xylitol - ajoutez-le ou non au goût, si les baies sont sucrées. La gélatine, un produit sans danger pour le diabète, est utilisée comme épaississant.

Pour une portion de glace nécessitera:

    50 g de crème sure, 100 g de baies moulues ou de la purée de fruits, 100 ml d'eau bouillie, 5 g de gélatine.

Le temps est de 30 minutes. Teneur en calories - 248 kcal / 100 g

Selon la recette:

    La gélatine est trempée dans l'eau pendant 20 minutes. Crème sure fouettée avec un batteur à main. Mélangé à une purée de fruits. Si nécessaire, ajoutez un édulcorant. Remuer. La gélatine est chauffée à la vapeur pour dissoudre les cristaux. Filtrer sur de la gaze. Cool. Tous les composants du mélange de crème glacée alimentaire. Versé dans le moule (bol à glace, verre) et mis au congélateur pendant au moins 2 heures. Le dessert fini est décoré de baies fraîches, de copeaux de chocolat noir, de menthe, de zeste d’orange et de cannelle moulue.

La deuxième version de la crème glacée maison sans sucre, où la base est un yogourt faible en gras ou une crème avec un minimum de% de gras. La garniture gustative peut être composée de la même purée de fruits (baies), du même jus ou de morceaux de fruits frais, du miel, de la vanilline et du cacao. Un substitut de sucre est utilisé: fructose, stevia, un autre édulcorant artificiel ou naturel.

Pour une portion de glace prendre:

    50 ml de yaourt (crème), 3 jaunes, une charge au goût, un édulcorant (si nécessaire), 10 g de beurre.

Temps de cuisson - 15 minutes. Base de calories - 150 kcal / 100 g

Selon la recette:

    Battez les jaunes avec un mixeur jusqu'à ce que la masse blanchisse et que le volume augmente. Ajouter le yaourt (crème) et le beurre aux jaunes. Remuer. La masse résultante est chauffée au bain-marie, en remuant souvent, pendant 10 minutes. La charge choisie et le substitut de sucre au goût sont ajoutés à la base chaude. Remuer. La masse est refroidie à 36 degrés. Mettez bien dans une casserole (casserole profonde) au congélateur. Pour que le dessert ait la texture désirée, il est mélangé toutes les 60 minutes. Vous pouvez goûter le dessert froid après 5-7 heures. Au dernier brassage, lorsque la masse congelée est pratiquement transformée en glace, elle est versée dans des récipients pour servir.

Délice de fruits au chocolat sans sucre et sans lait

Dans cette recette, seuls des produits utiles pour le diabète sont utilisés. La matière grasse du lait et le sucre ne sont pas présents, mais il existe du miel, du chocolat amer et des fruits frais. Remplisseur de goût - cacao. Cette combinaison rend les glaces alimentaires non seulement inoffensives pour les diabétiques, mais aussi extrêmement savoureuses.

Prenez 6 portions:

    1 orange mûre, 1 avocat, 3 c. l fleur de miel, 3 c. l cacao en poudre, 50 g de chocolat noir (75%).

Temps - 15 minutes. Calories - 231 kcal / 100 g

Selon la recette:

    Avec le zeste d'avocat, prenez un os. Pâte coupée en cubes. Orange lavé avec une brosse, séché avec une serviette en papier. Pelez la peau (seulement la partie orange supérieure). De la pulpe du fruit presser le jus. Dans le bol du blender, répartissez les morceaux d’avocat, le zeste d’orange, le cacao. Ajouter le jus d'orange et le miel. Interrompu dans une masse crémeuse homogène. Chocolat frotté avec de gros morceaux. Mélanger avec une purée de fruits. La masse préparée pour la congélation est versée dans un bol (petite casserole). Mettez au congélateur pendant 10 heures.

Toutes les 60 minutes, les sucettes glacées sont remuées. Servi dans des bols, décorer le zeste d'orange râpé.

Dessert au lait caillé

Dessert aérien au goût de vanille. La crème glacée à base de fromage cottage sans sucre devient blanche, légère et agréable au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais ou de baies.

Prenez 6 portions:

    125 g de fromage cottage doux et faible en gras, 250 ml de lait à 15%, 2 œufs, succédané de sucre (pour le goût), vanilline.

Le temps est de 25 minutes. Teneur en calories - 67 kcal / 100 g.

Selon la recette:

    Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes. Les protéines sont refroidies et fouettées dans une mousse moulante. Mélangez les jaunes avec une fourchette. Fromage cottage combiné avec du lait. Ajouter un édulcorant, de la vanilline. La mousse protéique est transférée au mélange de fromage cottage. Mélanger délicatement la masse de bas en haut. Entrez dans la masse résultante jaunes. Remuer. Le produit semi-fini doit être congelé au congélateur pendant 6 à 8 heures. Remuer toutes les 25 minutes. La crème glacée prête à partir de fromage cottage sans sucre est transférée dans des bols de crème glacée en portions. Avant de servir, saupoudrer de cannelle moulue.

Glace au melon et myrtilles fraîches

Dessert léger à la texture délicate, aux arômes de melon et de baies de myrtilles fraîches. Il a une faible teneur en calories et en glucides (0,9 XE).

Prenez 6 portions:

    200 g de crème fouettée, 250 g de pulpe de melon, 100 g de myrtille fraîche, de fructose ou de stevia - au goût.

Le temps est 20 minutes. Teneur en calories - 114 kcal / 100 g.

Selon la recette:

    La pulpe de melon est interrompue par un mixeur plongeant dans de la purée de pommes de terre. La crème est mélangée à des bleuets lavés et séchés. Purée de melon versé doucement dans la crème. Ajouter un édulcorant. Le mélange est versé dans des verres ou des bols de crème glacée. Mettez au congélateur.

Mélanger la crème glacée au melon et à la myrtille n'est pas nécessaire. Après 2 heures, maximum 3 heures, le dessert sera prêt à manger.

Délicatesse pêche aux amandes et aux noix

Délicieux dessert diététique à base de yogourt naturel. Bien que la recette utilise des noix, la teneur en glucides de cette glace n’est que de 0,7 XE.

Pour 8 portions:

    300 ml de yogourt (sans graisse), 50 g d'amandes grillées, 1 jaune, 3 blancs d'œufs, 4 pêches fraîches, ½ c. extrait d'amande, vanilline, stevia (fructose) - au goût.

Le temps est de 25 minutes. Teneur en calories - 105 kcal / 100 g.

Selon la recette:

    Les écureuils sont fouettés dans une mousse très serrée. Le jaune est mélangé avec du yogourt, de l'extrait d'amande, de la vanille et de la stevia. Les pêches sont pelées, les os enlevés. La chair est coupée en petits cubes. La mousse protéique est soigneusement transférée dans un récipient contenant une base de crème glacée au yogourt. Mélangez doucement. Ajouter les noix concassées et les tranches de pêche. Le mélange est versé sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un film plastique. Mettez au congélateur pour durcir pendant 3 heures.Le dessert glacé froid aux noix est coupé en tranches avant de servir. Servir un peu fondu.

Types de glace finie sans sucre

Tous les fabricants n'incluent pas les glaces diabétiques dans leur gamme de produits. Et pourtant, vous pouvez le trouver dans le réseau de vente au détail.

Par exemple, les crèmes glacées sans sucre de la marque Baskin Robins, qui est officiellement inscrite sur le registre national de la Fédération de Russie en tant que produit alimentaire diététique autorisé dans le traitement du diabète. L'indice calorique et glycémique du dessert est réduit en raison de son utilisation dans la production de produits naturels et de succédanés du sucre. Calorie glace diabétique - un maximum de 200 kcal / 100 g

Les variétés de glaces les plus populaires pour les diabétiques de Baskin Robins:

    Cerise royale - crème glacée à la crème faible en gras avec des morceaux de chocolat noir et une couche de purée de cerise. Il n'y a pas d'édulcorant dans la composition. Noix de coco à l'ananas. Glace à l'ananas frais et aux flocons de noix de coco. Truffe au caramel. Crème glacée molle au fructose et aux grains de caramel, faite sans sucre. Glace au lait vanille avec couche de caramel. Le produit fabriqué pour les diabétiques est dégraissé, le fructose est utilisé comme édulcorant.

En Ukraine, les glaces destinées aux diabétiques sont produites sous les marques «Rud» et «Lasunka». "La crème glacée sans sucre" dans un verre de la société "Rud" est à base de fructose. Il ne diffère pas en goût du dessert froid habituel. La société "Lasunka" produit des glaces alimentaires "0% + 0%". Le produit est fabriqué dans des seaux en carton. Poids - 250 g

Avec le diabète de type 2

L'exercice après avoir mangé de la crème glacée aidera le corps à faire face au taux de sucre dans le sang.

La crème glacée pour le diabète de type 2 peut être consommée en magasin, mais pas plus de 80 à 100 g à la fois.

Après avoir mangé une collation, vous devez faire un peu d’activité: faites une promenade ou nettoyez-vous pour que le taux de sucre dans le sang augmente moins.

Si un patient diabétique du second type prend encore de l'insuline, il est nécessaire de l'utiliser, pour que le taux de glucose redevienne à la normale en 2 heures.

Si le niveau de sucre dans le sang ne vous permet toujours pas d'avoir un mets délicat, le diabétique en sortira. Dans presque tous les magasins, vous pouvez acheter un dessert froid pour les diabétiques. Au lieu de sucre, il contient des substituts tels que le sorbitol, le fructose, le xylitol ou le stevia.

La différence principale entre ce dessert et l’habitude sera un nombre réduit de calories, ce qui le rend populaire parmi ceux qui contrôlent leur poids. Cette crème glacée est faite à base de jus de fruits, de fruits ou de yaourts avec l’ajout de succédanés du sucre.

Les diabétiques insulino-dépendants doivent examiner attentivement l'étiquette avant de l'acheter. Si vous utilisez du fructose comme substitut, vous pouvez le prendre, car cela causera moins de tort que les autres.

Mais même cette crème glacée devrait être utilisée séparément, tout en surveillant le niveau de sucre dans le sang.

La crème glacée sucrée est loin d’être un produit diabétique. Jusqu'à récemment, il était considéré comme interdit aux personnes ayant un tel diagnostic.

Comment l'opinion des médecins a-t-elle changé aujourd'hui? Nous comprendrons plus en détail s’il est possible d’utiliser une crème glacée en cas de diabète sucré de type 2, quels types de crème glacée sont autorisés à la consommation?

Des études de nutritionnistes ont montré que la délicatesse crémeuse habituelle due à sa composition et à sa température froide est progressivement absorbée par le corps, ce qui n’élève pas de manière spectaculaire la glycémie.

La crème glacée est considérée comme hypercalorique: elle contient des lipides et des glucides lents, qui contribuent à l'absorption progressive du glucose.

Par conséquent, l'utilisation d'un tel produit n'augmentera pas considérablement le sucre.

La règle est valable s'il s'agit d'un dessert crémeux naturel sans chocolat, fruits, nappages au lait ou autres additifs.

Avant d'acheter et de manger de la crème glacée, vous devriez soigneusement examiner sa composition sur l'étiquette!

Le produit en magasin contient souvent de nombreux agents de conservation, notamment des acides gras trans dangereux. Mais les épaississants naturels (gélatine ou agar-agar) contribuent à la lente absorption du glucose.

L'influence du dessert dépend de son type. Ainsi, l’indice glycémique de la crème glacée classique est de 55 unités. La crème glacée Sundae avec du fructose au lieu de sucre en contient 35. La crème glacée au chocolat a 65 ans. Par conséquent, une crème glacée au fructose serait la meilleure option pour un diabétique.

Voyons quelle est la valeur nutritive de la crème glacée pour 100 g:

  • Calories - 232 kcal,
  • Protéines - 3,6 g,
  • Graisse - 15 g,
  • Glucides - 20,4 g,
  • Unités de grain - 1,64.

La glace aux fruits contient beaucoup de sucre, ce qui peut entraîner une forte augmentation de la glycémie. Son utilisation est autorisée si des substituts sont utilisés dans le produit.

Si un patient diabétique contrôle la concentration de glucose et que ses performances ne sont pas critiques, une portion de crème glacée ne fera pas de mal.

Après utilisation, suivez les réactions du corps à la réception du produit.

Il est préférable de mesurer le glucose après 6 heures, une fois le dessert sucré absorbé.

Dans le premier type de diabète avec dépendance à l'insuline, vous devez savoir que la crème glacée contient des glucides complexes, à savoir le sucre du lait. De cette augmentation de glucose se produit par étapes.

Par conséquent, les injections d'insuline à courte durée d'action devront être effectuées en 2 doses. À la première augmentation de sucre de glucides simples - 30 minutes après avoir mangé des bonbons.

Puis - après environ 1,5 heure, lorsque l'absorption des glucides complexes.

Dans le deuxième type de maladie, le dessert ne nuira pas à la santé si vous suivez les recommandations suivantes:

  1. Une portion de la crème glacée consommée devrait être petite, pas plus de 100 g.
  2. Un produit consommé est plus facile à digérer si, après l’exercice, vous faites de l’exercice physique: marche, jogging ou tout simplement le nettoyage de la maison.
  3. Si la forme de la maladie nécessite des injections d’insuline, une injection doit être faite avant de manger un dessert.

Le fractionnement des graisses et des glucides, comme mentionné précédemment, permet une absorption lente de la glace. Cela contribue au dessert froid. Si vous l'ajoutez à une boisson chaude, l'IG passera à 60–80 unités, ce qui entraînera une augmentation rapide de la glycémie.

Combiner la crème glacée avec du thé ou du café chaud pour les diabétiques est interdit!

Les fabricants se sont assurés que la friandise pourrait être un élément du régime C'est pourquoi, aujourd'hui, dans les magasins et les supermarchés, vous pouvez trouver ce dessert, recommandé pour les diabétiques.

Il est pauvre en glucides et le sucre est remplacé par du fructose, du sorbitol ou du xylitol. Les fruits, les jus et les yaourts sont la base des bonbons froids. Cette glace peut être considérée comme diététique et il est parfois permis d'inclure dans le régime alimentaire avec la maladie du sucre.

Recommandations

Pour éviter la hausse du taux de sucre dans le sang, la crème glacée ne peut pas être combinée avec des boissons et des aliments chauds. L'indice glycémique du dessert froid avec ce mode de consommation augmente. Les glaces industrielles pour diabétiques sont autorisées à ne pas consommer plus de 80 g par jour. Intervalle - 2 fois par semaine.

Important: pour éviter tout risque de détérioration du bien-être, il est conseillé aux personnes atteintes de diabète de type 1 de prendre la moitié de la dose régulière d'insuline avant de prendre une crème glacée. La deuxième partie à entrer une heure après le dessert.

Les patients atteints de diabète de type 2 après avoir mangé de la crème glacée doivent poursuivre leur activité physique pendant une heure. Lors de la prescription d'insuline, avant de manger une portion de crème glacée, vous devez entrer une petite dose de l'hormone.

Il est conseillé aux diabétiques de manger de la glace lors d’une promenade ou d’une petite collation. Les cas exceptionnels d’attaques hypoglycémiques sont des cas où la crème glacée douce contribue à augmenter le taux de sucre dans le sang et à améliorer le bien-être du patient.

Le contrôle de la glycémie doit être régulier, même si vous utilisez des glaces faites maison. Il est recommandé d'effectuer les tests trois fois: avant les repas, pendant la première heure et cinq heures après avoir mangé le dessert froid. C’est le seul moyen de suivre l’effet de la crème glacée sans sucre sur le corps et de vérifier la sécurité totale de la gâterie sucrée.

Caractéristiques de l'utilisation des mets délicats

La première règle à retenir lors de l’utilisation d’une crème glacée sans sucre ou d’une variété ordinaire est de mesurer la quantité exacte autorisée. Cela permettra au diabétique de savourer cette délicatesse tout en gardant la certitude qu'il ne nuira pas à l'organisme.

Avec le diabète, vous pouvez manger de la glace avec des fruits et des baies non sucrés. Par exemple, ils ajoutent des agrumes, des cerises, des cerises et d'autres produits pouvant réduire les niveaux de sucre. Entre autres choses, cela améliorera également le goût du dessert. Dire s'il est possible que la crème glacée diabétique soit présente, faites attention au fait que:

  • le produit doit être utilisé lentement, ce qui améliorera le processus d'assimilation et minimisera la probabilité d'une augmentation critique du taux de sucre dans le sang,
  • lorsque vous utilisez des fruits ou des baies supplémentaires, il est préférable de les répartir uniformément tout en consommant de la crème glacée. Il éliminera également les pics de glucose,
  • Il est préférable de savourer un tel dessert une fois par semaine. Une utilisation plus fréquente peut entraîner une décompensation de la condition.

Une attention particulière est accordée au fait que l'utilisation du chocolat, de la vanille et d'autres variétés à haute teneur en calories et en calories n'est pas recommandée pour le traitement du diabète.

Cela est dû à la forte probabilité d'un impact négatif sur le corps. Cependant, tout cela peut être évité si vous préparez vous-même de la crème glacée et d’autres variétés de friandises.

Glace artisanale pour diabétiques

La crème glacée peut vraiment tomber dans la catégorie des glaces diabétiques. Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser 100 ml de yogourt sans matières grasses sans sucre. De plus, il est permis d'utiliser du yogourt avec divers fourrages aux baies.

En parlant de la façon de préparer un sundae à la crème glacée, faites attention au fait que 100 gr sont ajoutés au plat. fructose, 20 gr. beurre naturel, ainsi que quatre protéines de poulet, qui étaient auparavant fouettées à l'état de mousse. De plus, vous pouvez utiliser des fruits congelés ou frais. Une glace maison cuite ne sera pas moins savoureuse si:

  1. ingrédients facultatifs tels que vanille, miel, cacao en poudre, cannelle écrasée,
  2. La protéine est soigneusement ajoutée au yaourt, bien agitée, tout en allumant le feu et en plaçant le mélange sur un feu lent,
  3. ensuite, le reste des ingrédients est ajouté à la masse de protéines résultante.

Ensuite, l’algorithme de cuisson est le suivant: le mélange est chauffé sur la cuisinière jusqu’à dissolution complète des grains, refroidi et placé au réfrigérateur pendant 120 à 180 minutes. Après refroidissement, les masses sont soigneusement mélangées, coulées dans des moules préformés et envoyées au congélateur avant la solidification.

Quelques recettes de glace plus diabétiques

La crème glacée pour le diabète sucré de type 2 est préparée à partir des produits suivants: 300 gr. baies fraîches, 50 ml de crème sure dégraissée, succédané de sucre (au goût). Les ingrédients supplémentaires seront une petite quantité de cannelle hachée, 100 ml d’eau et cinq grammes. gélatine.

La recette est la suivante: au stade initial, les baies sont broyées avec un mixeur ou un hachoir à viande. Il est très important que la masse soit aussi homogène que possible, après quoi un substitut de sucre est ajouté à la future crème glacée. À l'étape suivante, il est recommandé de bien fouetter la crème sure et d'y ajouter de la purée de baies. En même temps, la gélatine est diluée dans un plat séparé, refroidie et ajoutée à la masse préparée. Puis:

  1. la préparation pour le dessert est soigneusement mélangée et versée dans des moules spéciaux,
  2. mettre congeler pendant deux à trois heures ou plus
  3. si toutes les proportions présentées ont été observées exactement, l’hôtesse devrait finalement obtenir environ quatre à cinq portions de dessert.

La recette la plus simple en matière de fabrication de dessert sans sucre à la maison est la glace aux fruits. C'est son diabète de type 2 qui peut s'appeler un produit presque parfait. Pour le préparer, il est permis d'utiliser n'importe quel type de fruit. En cas de diabète, il est recommandé d'utiliser des pommes, des raisins de Corinthe, des framboises et des fraises. La condition principale doit être considérée comme une bonne sélection de jus.

La base du futur jus congelé est soigneusement broyée, ajoutez une petite quantité de fructose. Dans un plat séparé, dilué avec de la gélatine et ajoutez-le à la masse de fruits. Ensuite, comme dans toute recette classique, la masse est coulée dans des moules et placée dans un congélateur.

Aucune recette moins intéressante ne devrait être considérée comme des fruits et des baies congelés. Pour leur préparation, les composants sont broyés avec un mélangeur et coulés dans des moules. Dans la même masse bâton bâtons, qui utilisera ensuite le dessert. De plus, vous pouvez congeler le jus en morceaux, puis les utiliser. De tels desserts non seulement rafraîchiront et étancheront la soif, mais ne contribueront pas à une augmentation du taux de sucre dans le sang. L'original et utile pour le corps d'un diabétique peut être personnellement pressé et les jus de fruits congelés.

Quel genre de glace les diabétiques peuvent-ils avoir?

Malgré le fait que plus récemment, rien de sucré et encore plus de crème glacée, il était impossible pour les diabétiques (de tout type, les 1er et 2e) de manger, l’avis des spécialistes sur ce sujet est très différent.

Par exemple, aujourd’hui, les experts en diabète traitent parfois (s’ils le souhaitent vraiment) de s’autoriser à manger l’une ou l’autre des portions de crème glacée dessert rafraîchissante. Mais vous ne devez pas abuser de ce mets délicat, car la crème glacée a un indice glycémique élevé.

Parmi les glaces produites à l’usine, les personnes atteintes de diabète (quel que soit le type de maladie) recommandaient uniquement un dessert crémeux, qu’il ne fallait manger que «sous sa forme pure», sans autres ingrédients (chocolat, copeaux de noix de coco, confiture, etc.). Dans ce type de crème glacée, le rapport protéines / graisse est correct, ce qui contribue à ralentir l'absorption du glucose sanguin. Par conséquent, le sucre ne va pas croître rapidement.

Parmi les recettes pour la crème glacée diabétique maison est raffiné, avec un goût incroyable et une composition diversifiée d'ingrédients.

Dans toutes les recettes spécialement conçues pour les personnes atteintes de diabète, la quantité minimale de glucides.

Si vous le souhaitez, chacun peut préparer une glace selon l’une de ces recettes. Et, bien que le diabète établisse ses règles nutritionnelles, ce n’est pas une raison pour renoncer à une vie bien remplie.

Comment manger de la glace pour les personnes atteintes de diabète de type 1?

La crème glacée contient du sucre «laitier» (lactose), et pas seulement du sucre «normal», qui est un «glucide complexe». Par conséquent, en mangeant une petite portion de dessert sucré froid, le processus de glycémie postprandiale se déroule en deux étapes:

  • après 30 minutes, les glucides légers habituels (sucres ordinaires) commencent à être absorbés,
  • au bout d'une heure et demie, les produits de la séparation des glucides complexes pénètrent dans l'organisme.

Dans ce cas, l'adoption de l'insuline "Action ultracourte" doit être divisée en deux parties:

  1. Immédiatement avant de manger de la glace, utilisez la moitié de l’injection souhaitée.
  2. Une heure après l'utilisation complète du produit devrait être le reste de l'injection.

Comment manger de la glace pour les personnes atteintes de diabète de type 2?

Chez les patients atteints de diabète de type 2, qu’ils soient insulino-dépendants ou non, il n’ya pas d’interdiction catégorique d’un produit comme la crème glacée. Et ceci en dépit du fait que ce dessert est assez sucré et facile à digérer. Il est nécessaire de se rappeler quelques règles, de les respecter et de savourer un dessert délicieux:

  1. Les effets néfastes de la crème glacée peuvent être minimisés grâce à l’éducation physique. Après avoir mangé une portion, vous devriez marcher pendant une demi-heure sans vous presser ou commencer à nettoyer. Au cours de l'effort physique, le sucre de la crème glacée est consommé et il n'y a pas de forte augmentation de la glycémie par rapport à une inactivité complète.
  2. À un moment donné, vous ne pouvez manger que 100 grammes de dessert sucré froid.
  3. Mangez une glace spéciale pour diabétiques avec peu de glucides ou sans sucre, et utilisez l'un des édulcorants (xylitol, sorbitol ou fructose).
  4. La glace pour diabétiques ne peut pas être consommée plus de 3 fois par semaine, après avoir pris l'un des repas pour ce dessert.
  5. En cas de crise d'hypoglycémie, grâce à la crème glacée, vous pouvez augmenter le niveau en peu de temps. Dans ce cas, la crème glacée est non seulement montrée, mais également recommandée pour un patient diabétique.
  6. Assurez-vous de contrôler le sucre et votre santé après avoir mangé un dessert, comme une crème glacée, lorsque vous décidez quel plaisir vous pourrez vous offrir. Si vous décidez vous-même que vous pouvez manger de la crème glacée, n'oubliez pas le contrôle du taux de glucose et du bien-être. La mesure doit être effectuée dans les 6 heures après le dessert mangé. Ce temps est nécessaire pour que la gâterie puisse être totalement absorbée par le corps.

Glace aux fruits diabétique

C'est une excellente alternative à la crème glacée ordinaire, qui ne fera jamais augmenter le sucre et compensera le manque de liquide dans le corps.

Hachez finement les fruits, hachez-les à l'aide d'un mixeur ou faites-en sortir le jus. Versez dans des moules, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Glace au chocolat fait maison diabétique

Paquet de nourriture:

  • yaourt naturel,
  • des fruits ou des baies,
  • poudre de cacao.

  1. Combinez les produits dans un bol “mixeur” spécial: yaourt naturel avec fruits / baies pré-hachés de quelque manière que ce soit, poudre de cacao.
  2. Battez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur avec un «fouet» spécial, pas plus de cinq minutes. Il devrait faire un mélange uniforme de couleur chocolat.
  3. Versez-le dans des tasses spéciales avec un couvercle hermétique. Enveloppez chaque morceau de sucette glacée dans une feuille métallique mince et conservez-le au congélateur. Ainsi, le dessert glacé préparé peut être conservé jusqu'à un mois et demi sans perte de qualité et de goût.
  4. Vous pouvez le manger dans les trois heures après la production.

Glace diabetique maison "Meilleur dessert"

Composition du produit:

  • crème fraîche de n'importe quelle teneur en graisse - 750 ml,
  • l'un des substituts du sucre - l'équivalent de 150 grammes de sucre en poudre. (par exemple, 100 g de fructose),
  • jaunes d'œufs de poule frais frais - 5 pièces,
  • poudre de vanille - 25 g
  • baies / fruits frais / en conserve / congelés - de leur propre chef, en quantité quelconque.

Préparation étape par étape de la crème glacée:

  1. Dans un bol mixeur, combinez les jaunes d'œufs de poule frais et volumineux, l'un des édulcorants tels que le fructose et la vanille en poudre. Battre avec un mélangeur (mélangeur) de sorte qu'il ne reste pas un seul morceau.
  2. Verser la crème dans une casserole à fond épais antiadhésif, chauffer et laisser refroidir à la température ambiante.
  3. Dans la masse de jaune, ajouter refroidi. Remuer.
  4. Versez la masse dans la casserole, où la crème s'est réchauffée et à feu doux en remuant constamment, «à chauffer». Cool le.
  5. Ajoutez des baies et des fruits, broyés dans de la purée de pommes de terre, dans le mélange, versez dans des pots avec des couvercles hermétiques et placez-les au congélateur jusqu'à congélation (environ 6 heures).

La «glace pour diabétiques» faite maison est savoureuse, utile et autorisée. Il peut être mangé très modérément. Ensuite, la santé et le niveau optimal de glucose dans le sang humain seront sauvegardés.

Pourquoi est-il possible de manger de la glace avec du diabète?

Il y a des dizaines d'années, les médecins interdisaient catégoriquement de manger de la crème glacée dans le cadre d'une maladie complexe comme le diabète. Cependant, les années ont passé, les connaissances sur la maladie se sont développées et les nutritionnistes ont envisagé le problème différemment.

Les médecins sont maintenant d'avis qu'en cas de diabète sucré de type 1 et 2, il ne faut pas abuser de la crème glacée, mais si vous le voulez vraiment, vous pouvez parfois vous permettre cette friandise.

La seule chose qui ne soit pas recommandée pour le diabète est de combiner une glace froide avec des aliments chauds. Et ce n'est pas juste que c'est mauvais pour les dents.

Il est bien pire qu’avec une telle combinaison, l’indice glycémique de ce produit augmente considérablement et même une partie de celle-ci puisse entraîner une augmentation soudaine de la glycémie. Le fait est que cette délicatesse est absorbée très lentement en raison de sa teneur en graisse et du fait qu'il fait très froid.

Il y a plusieurs autres facteurs à prendre en compte avant de consommer un dessert froid. Ils sont légèrement différents pour les patients atteints de diabète de type 1 et de type 2.

Composition du produit

Des glucides lents sont également présents dans la crème glacée, mais vous ne devriez pas vous laisser emporter car la présence de lipides inhibe l'utilisation du glucose. Une autre caractéristique de la délicatesse est qu’elle est absorbée pendant longtemps en raison du fait qu’elle fait froid.

Une portion de crème glacée équivaut à une unité de pain (); si elle se trouve dans une tasse à gaufres, vous devez ajouter une autre moitié de l'unité de pain. L'indice glycémique des portions sera de 35 points.

Naturellement, sous réserve d'un contrôle strict de la maladie et de son indemnisation, un dessert froid ne causera pas beaucoup de tort au corps humain. Dans tous les autres cas, la crème glacée et les autres variétés du produit ne peuvent pas être consommées.

Les fabricants peu scrupuleux ajoutent souvent des produits malsains à leurs produits:

Ces substances en grande quantité affectent négativement les vaisseaux sanguins, le foie, le pancréas, d'autres organes et systèmes du corps, même les personnes en parfaite santé, pas seulement les diabétiques.

La présence dans la production de gélatine et d'agar-agar réduit la qualité de l'assimilation du glucose par les tissus corporels, vous pouvez en apprendre davantage sur de tels ingrédients à partir de l'étiquette d'un délice. Dans les rayons spécialisés des supermarchés et des magasins, on trouve des glaces diabétiques à base de fructose ou de sorbitol (substituts du sucre blanc).

Il est déconseillé aux médecins d’ajouter du sucre au thé et au café, sinon cela provoquerait une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang du patient, l’indice glycémique du produit pouvant atteindre 80 unités.

En cas de diabète sucré du second type, après avoir utilisé le produit, il est conseillé de faire de la gymnastique, de faire du sport, de se promener au grand air et de faire ses devoirs.

De ce fait, le dessert sera absorbé plus rapidement, il ne s'accumulera pas dans le corps sous forme de dépôts de graisse sur la taille, l'abdomen et les côtés du patient.

Étapes de cuisson

La crème glacée sans sucre est préparée dans le même ordre que le dessert froid habituel. La différence est que dans le processus de cuisson en utilisant une charge naturelle.

La cuisson commence par le fait que les jaunes s'égarent avec une petite quantité de yaourt ou de crème. Après la masse est mélangé avec le reste de la crème ou du yaourt, puis tout est chauffé sur un petit feu. De plus, la masse doit être constamment agitée, en veillant à ce que le liquide ne bout pas.

Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner le remplissage, qui peut inclure:

  • cacao
  • baies et morceaux de fruits,
  • noix,
  • cannelle,
  • purée de fruits et autres ingrédients.

Lorsque vous mélangez le mélange principal avec la charge, vous devez ajouter progressivement l'édulcorant (fructose, sorbant, miel) et bien mélanger le tout jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Ensuite, la masse doit être refroidie, de sorte qu'elle devienne à la température ambiante, après quoi elle peut être envoyée au congélateur.

Pendant les chaudes journées d'été, non seulement les petites dents sucrées, mais également les adultes veulent se gâter avec des boissons sans alcool et des desserts froids. Naturellement, quelques paquets de crème glacée peuvent être achetés au magasin le plus proche, cependant, dans le naturel de ses composants ne peut pas être sûr.

Pour faire un dessert froid non seulement savoureux, mais surtout utile, il vaut mieux apprendre à préparer soi-même la crème glacée aux fruits. Et avant de servir, vous pouvez faire une belle présentation en décorant le plat avec des mûres, des feuilles de menthe ou en l'arrosant avec du miel de mai.

Donc, pour la préparation de cinq portions de crème glacée sans sucre, vous devez stocker:

  • fructose (140 g),
  • 2 tasses de lait
  • vanille ou gousse de vanille,
  • 400-500 ml de crème dont la teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 33%,
  • six jaunes d'œufs.

Au début de la gousse de vanille, retirez les graines. Puis la crème est versée dans le récipient préparé, du lait et 40 g de substitut de sucre et de vanille sont ajoutés. Après quoi, le liquide laiteux aromatique est porté à ébullition.

Maintenant, vous devriez battre les jaunes avec le reste de fructose (100g), pendant que vous devez ajouter progressivement la masse laiteuse et crémeuse et encore battre tout. Il est nécessaire de poursuivre le processus de pétrissage jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés, devenant une masse homogène.

Ensuite, mettez le mélange sur un petit feu et suivez-le en remuant avec un bâton en bois. Lorsque la masse commence à s'épaissir, il convient de la mettre à l'écart du feu. Donc, cela devrait faire quelque chose comme une crème anglaise.

La crème doit être soigneusement filtrée à travers un tamis. Ensuite, vous pouvez mettre le mélange sous forme de glace et le mettre au congélateur. Dans ce cas, la masse froide doit être mélangée une fois toutes les deux heures, de sorte qu’après la solidification, elle ait une consistance uniforme.

La masse sucrée congelée de lait (produits laitiers) contenant divers additifs alimentaires (arômes, conservateurs, édulcorants, colorants, émulsions, stabilisants), des fruits, des baies ou du chocolat est appelée crème glacée.

La crème glacée est l’un des mets préférés de toutes les dents sucrées. Mais malheureusement, les diabétiques, le fait de manger ce dessert a toujours été interdit par le médecin traitant.

Cependant, les avis des experts divergent aujourd'hui. Le fait est que cette douceur peut être faite à partir d'ingrédients naturels de haute qualité. Mais surtout, la crème glacée pour les diabétiques se prépare facilement à la maison, en utilisant du fructose ou tout autre édulcorant autorisé pour le diabète.

Plus récemment, les patients diabétiques ont été autorisés à déguster uniquement des desserts froids aux fruits, car ils ne contiennent pas de matières grasses. Cependant, l’un des inconvénients de ce produit est qu’il contient des glucides rapides, ce qui affecte l’augmentation de la concentration de glucose dans le sang. Son seul avantage est la teneur minimale en calories.

Calcul des unités de pain dans un dessert froid

Dans une portion standard de crème glacée, par exemple, un popsicle de soixante grammes contient 1 unité de pain (HE). De plus, dans cette douceur onctueuse, il y a beaucoup de graisse, c'est pourquoi le processus d'absorption du glucose s'arrête.

La composition de desserts de haute qualité contient également de la gélatine ou, encore mieux, de l'agar-agar. Comme on le sait, ces composants contribuent également au ralentissement de la glycolyse.

Faites attention! Il est possible de calculer correctement le nombre de XE dans une portion, après une étude minutieuse de l'emballage du dessert.

En outre, lors de la commande de crème glacée dans un café, afin d’éviter les surprises non désirées (nappage, poudre de chocolat), vous devez avertir le serveur de toutes les restrictions.

La crème glacée appartient donc à la catégorie des glucides lents, mais vous ne devez néanmoins pas vous en mêler. Dans ce cas, il est important de respecter des règles telles que:

  • indemnité de maladie
  • dose modérée d'agents réducteurs de sucre,
  • contrôle minutieux de la quantité de XE.

Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de diabète de type 2 de consommer des desserts crémeux froids. Après tout, la crème glacée contient beaucoup de matières grasses et de calories, qui ont un effet néfaste sur l’évolution de la maladie, surtout si vous utilisez souvent ce produit.

C'est important! Dans le diabète de type 2, le patient doit suivre un régime spécial approuvé par le médecin.

En quoi la glace faite maison est-elle meilleure que celle achetée au magasin?

Presque toutes les femmes aiment savourer de délicieux desserts froids, mais en raison de l’abondance de calories dans les glaces, la plupart des gens de sexe juste sont obligés de se limiter et de consommer la délicatesse au minimum.

Mais aujourd’hui, ils peuvent manger plus souvent de la crème glacée sans sucre tout en évitant de gagner du poids supplémentaire.

Cependant, il est impossible de trouver des glaces saines, naturelles et à faible teneur en calories dans les épiceries. Par conséquent, il est préférable de cuisiner une délicieuse friandise réfrigérée à la maison.

Recettes pour les desserts diététiques qui ne contiennent pas de sucre nocif, masse. Pour que la glace ait un goût sucré, l’hôtesse peut remplacer le sucre ordinaire par un édulcorant aux fruits, c.-à-d. substance douce naturelle contenue dans les baies et les fruits.

Faites attention! Dans le processus de fabrication de la crème glacée pour les diabétiques, il est préférable d’utiliser du sorbitol ou du fructose, que l’on peut acheter dans un magasin situé dans un rayon où les produits pour diabétiques sont vendus.

Chaque diabétique veut de temps en temps se gâter avec diverses friandises, y compris des glaces. Son utilisation procure un plaisir non seulement en été, mais aussi en hiver.

Cependant, dans le cas présent, en particulier dans le diabète de type 2, il est très important que ce produit soit aussi utile que possible. C'est pourquoi il est recommandé de préparer la glace soi-même afin de contrôler exactement les ingrédients utilisés.

Comment calculer XE

Ainsi, une glace avec du diabète peut être consommée, mais en quantité minimale. Dans le même temps, les diabétologues et les nutritionnistes soulignent l'acceptabilité de tels produits, qui incluent une quantité minimale de sucre et de calories.

Compte tenu de la gravité des modifications de la glycémie, il est vivement recommandé aux diabétiques de calculer le XE de chaque portion de crème glacée.

Il est vraiment nécessaire de le faire avant de consommer chaque unité de produit. Pour ce faire, il est fortement recommandé d'étudier attentivement la composition de la crème glacée afin de déterminer avec précision quels ingrédients sont les plus caloriques et qu'ils peuvent donc avoir un effet sur la glycémie.

Il est souhaitable d'éviter les noms de fruits ou de chocolat, ainsi que ceux comportant une couche d'arachides ou de chocolat.

Crème diabétique et glace protéinée

Cependant, les avis des experts divergent aujourd'hui. Le fait est que cette douceur peut être faite à partir d'ingrédients naturels de haute qualité.

Mais surtout, la crème glacée pour les diabétiques se prépare facilement à la maison, en utilisant du fructose ou tout autre édulcorant autorisé pour le diabète.

Plus récemment, les patients diabétiques ont été autorisés à déguster uniquement des desserts froids aux fruits, car ils ne contiennent pas de graisse.

Cependant, l’un des inconvénients de ce produit est qu’il contient des glucides rapides, ce qui affecte l’augmentation de la concentration de glucose dans le sang.

Son seul avantage est la teneur minimale en calories.

Certaines variétés de crème glacée sont moins nocives pour le corps. Les endocrinologues sont autorisés à utiliser des sucettes glacées, car elles contiennent peu de graisse. Est-il possible de manger une glace avec un diabète sucré des premier et deuxième types? Cela nuit-il au patient affaibli?

Méthode de cuisson

Coupez les bananes en morceaux et mettez-les au congélateur pendant 30 minutes au maximum, vous devez utiliser un mélangeur pour les broyer en une masse homogène.
Des bananes légèrement congelées à moudre, ajouter du yaourt et du thé en poudre. Verser la crème glacée dans des récipients séparés et mettre au congélateur jusqu'à l'obtention du produit final.

Vous pouvez congeler dans un grand récipient et, au moment de servir, utilisez une cuillère spéciale pour déposer les glaces et mettez-les joliment sur une soucoupe ou dans une tasse.

Au moment de servir, décorer le dessert avec du zeste d'orange.

Produits autorisés

La présence dans la production de gélatine et d'agar-agar réduit la qualité de l'assimilation du glucose par les tissus corporels, vous pouvez en apprendre davantage sur de tels ingrédients à partir de l'étiquette d'un délice. Dans les rayons spécialisés des supermarchés et des magasins, on trouve des glaces diabétiques à base de fructose ou de sorbitol (substituts du sucre blanc).

Les fabricants se sont assurés que la friandise pourrait être un élément du régime C'est pourquoi, aujourd'hui, dans les magasins et les supermarchés, vous pouvez trouver ce dessert, recommandé pour les diabétiques. Il est pauvre en glucides et le sucre est remplacé par du fructose, du sorbitol ou du xylitol.

Les fruits, les jus et les yaourts sont la base des bonbons froids. Cette glace peut être considérée comme diététique et il est parfois permis d'inclure dans le régime alimentaire avec la maladie du sucre. Pour être sûr de la sécurité et des avantages du dessert, vous pouvez faire de la crème glacée pour les diabétiques à la maison.

La crème glacée a dans sa composition des glucides lents, mais il est impossible de s’y impliquer, car la teneur en graisse ralentit l’utilisation du glucose, en particulier dans le diabète de type 2. Le dessert est longtemps absorbé en raison du fait qu'il fait froid.

Bien sûr, avec un contrôle strict et une compensation de la maladie, une crème glacée (IG 35) ne pourra pas nuire, mais dans d'autres cas, il est préférable de s'abstenir de dessert. Les fabricants d'aliments modernes sans scrupules ajoutent souvent des conservateurs, des arômes, des acides gras trans, qui sont très nocifs non seulement pour les malades, mais également pour les personnes en bonne santé.

Et des composants tels que la gélatine et l'agar-agar ralentissent l'absorption du glucose par les tissus corporels. Sur l'étiquette, vous pouvez voir la liste des ingrédients. Les magasins spécialisés vendent de la glace au fructose ou du xylitol aux diabétiques.

Vous ne pouvez pas ajouter de la crème glacée dans le café ou le thé, cela provoque une forte augmentation de la concentration de glucose dans le sang. L'indice glycémique du produit varie de 60 à 80 unités.

Glace diabétique

  • yaourt 50 ml,
  • fructose 50 g,
  • 3 jaunes d'œufs,
  • purée ou jus de fruits
  • beurre 10 g

Si vous prenez des fruits au lieu du yogourt classique, cela simplifiera grandement la procédure de cuisson et vous pourrez prendre un autre édulcorant familier comme édulcorant. Les jaunes sont fouettés avec un peu de yaourt et de beurre.

Pour faire des glaces faites maison, vous devez remplacer le sucre par du fructose et le lait par du yogourt.

En tant que charge, vous pouvez utiliser de la purée de fruits, du cacao, des noix, des morceaux de fruits et / ou de baies, de la cannelle. Incorporer la charge dans la masse de lait tiède en ajoutant progressivement l'édulcorant. Refroidissez le produit presque fini à la température ambiante, transférez-le dans un récipient pratique et envoyez-le au congélateur.

  1. L'œuf
  2. 100ml de lait (un demi verre)
  3. Fructose
  4. 50-100g de fruits ou de baies pour les sucettes glacées (acide n'est pas souhaitable)
  5. Mélangeur

  • Séparez la protéine de l'œuf et battez-la avec un mélangeur, en ajoutant progressivement 2-3 cuillères à thé de fructose.
  • Remplissez le lait et continuez à battre.
  • Moudre ou pousser dans les fruits ou les baies, les ajouter à la masse résultante et mélanger avec une cuillère ou à l'aide d'un batteur.
  • Mettez au congélateur pendant 2 heures en remuant toutes les 15-20 minutes pour une solidification uniforme.

J'ai essayé moi-même, j'ai bien aimé! Avec la poire, ça s'est avéré délicieux!

Vous pouvez saupoudrer de zeste ou de chocolat noir sur le dessus. Plus vous le décorez beau, plus il vous semblera savoureux (mon petit secret)))). Utilisez des brins de menthe et de beaux plats. Après tout, même un dessert aussi savoureux et sain pendant un régime est un cas particulier, et vous devriez en profiter au maximum.

Il est recommandé de ne pas manger plus de deux fois par semaine les glaces alimentaires. Après tout, comment pas cool, et ce dessert - glucides purs. Donnez-lui une réception séparée pour écrire, par exemple, une collation. Si vous avez une forme sévère de diabète, vous devriez abandonner un tel plat jusqu'à ce que la maladie soit pleinement indemnisée.

De toutes les règles il y a des exceptions. Cela fait référence à l'interdiction de la crème glacée pour les diabétiques. Cependant, il existe un certain nombre de conditions qui doivent être strictement suivies. Rarement, les diabétiques peuvent se gâter avec une crème glacée régulière.

Astuce: une portion individuelle pesant jusqu'à 65 grammes en moyenne contient de 1 à 1,5 XU. Dans le même temps, le dessert froid est absorbé lentement, il n’ya donc pas lieu de craindre une forte augmentation du taux de glucose dans le sang. Seule condition: une telle glace peut être au maximum 2 fois par semaine.

La plupart des types de crème glacée ont un indice glycémique inférieur à 60 unités et une teneur élevée en graisses animales, ce qui ralentit le processus d’absorption du glucose dans le sang. Par conséquent, les diabétiques de ce type de traitement froid sont autorisés, mais dans des limites raisonnables.

Les glaces, les sucettes glacées, les autres types de glaces, recouverts de glaçage au chocolat ou blanc, ont un indice glycémique de 80 environ. Avec un type de diabète insulino-dépendant, un tel dessert ne peut pas être mangé. Les personnes atteintes de diabète de type 2 telles que ces glaces sont autorisées, mais à petites doses et rarement.

La crème glacée spéciale pour diabétiques, un édulcorant dans lequel apparaît un substitut du sucre, se caractérise par un faible indice glycémique et une faible teneur en glucides. Un tel dessert froid est considéré comme un produit potentiellement inoffensif pour les diabétiques.

La glace au diabète la plus sûre est considérée comme un dessert à base de fructose. Il peut être utilisé en toute sécurité avec le premier et le deuxième type de maladie. Malheureusement, dans l'assortiment de produits pour diabétiques, un tel dessert n'est pas disponible dans tous les supermarchés. Et il y a la glace habituelle, même un peu, le risque de détérioration de la santé.

Par conséquent, la meilleure solution consiste à préparer vous-même un dessert froid. Surtout à la maison pour que ce soit facile. En outre, il existe une grande variété de recettes utiles pour les glaces au diabète sans sucre.

Préparer un dessert à base de crème sure faible en gras, additionné de fruits frais ou de baies. Édulcorant: fructose, stevia, sorbitol ou xylitol - ajoutez-le ou non au goût, si les baies sont sucrées. La gélatine, un produit sans danger pour le diabète, est utilisée comme épaississant.

Pour une portion de glace nécessitera:

  • 50 g de crème sure,
  • 100 grammes de baies ou de fruits râpés,
  • 100 ml d'eau bouillie,
  • 5 g de gélatine.

Le temps est de 30 minutes. Teneur en calories - 248 kcal / 100 g

  • La gélatine est trempée dans l'eau pendant 20 minutes.
  • Crème sure fouettée avec un batteur à main. Mélangé à une purée de fruits. Si nécessaire, ajoutez un édulcorant. Remuer.
  • La gélatine est chauffée à la vapeur pour dissoudre les cristaux. Filtrer sur de la gaze. Cool.
  • Tous les composants du mélange de crème glacée alimentaire. Versé dans le moule (bol à glace, verre) et mis au congélateur pendant au moins 2 heures.
  • Le dessert fini est décoré de baies fraîches, de copeaux de chocolat noir, de menthe, de zeste d’orange et de cannelle moulue.

La deuxième version de la crème glacée maison sans sucre, où la base est un yogourt faible en gras ou une crème avec un minimum de% de gras. La garniture gustative peut être composée de la même purée de fruits (baies), du même jus ou de morceaux de fruits frais, du miel, de la vanilline et du cacao.

Pour une portion de glace prendre:

  • 50 ml de yaourt (crème),
  • 3 jaunes,
  • mastic à goûter,
  • édulcorant (si nécessaire),
  • 10 g de beurre.

Temps de cuisson - 15 minutes. Base de calories - 150 kcal / 100 g

  • Battez les jaunes avec un mixeur jusqu'à ce que la masse blanchisse et que le volume augmente.
  • Ajouter le yaourt (crème) et le beurre aux jaunes. Remuer.
  • La masse résultante est chauffée au bain-marie, en remuant souvent, pendant 10 minutes.
  • La charge choisie et le substitut de sucre au goût sont ajoutés à la base chaude. Remuer.
  • La masse est refroidie à 36 degrés. Mettez bien dans une casserole (casserole profonde) au congélateur.
  • Pour que le dessert ait la texture désirée, il est mélangé toutes les 60 minutes. Vous pouvez goûter le dessert froid après 5-7 heures. Au dernier brassage, lorsque la masse congelée est pratiquement transformée en glace, elle est versée dans des récipients pour servir.

Dans cette recette, seuls des produits utiles pour le diabète sont utilisés. La matière grasse du lait et le sucre ne sont pas présents, mais il existe du miel, du chocolat amer et des fruits frais. Remplisseur de goût - cacao. Cette combinaison rend les glaces alimentaires non seulement inoffensives pour les diabétiques, mais aussi extrêmement savoureuses.

Prenez 6 portions:

  • 1 orange mûre,
  • 1 avocat
  • 3 cuillères à soupe l fleur de miel
  • 3 cuillères à soupe l poudre de cacao,
  • 50 g de chocolat noir (75%).

Temps - 15 minutes. Calories - 231 kcal / 100 g

  • Avec le zeste d'avocat, prenez un os. Pâte coupée en cubes.
  • Orange lavé avec une brosse, séché avec une serviette en papier. Pelez la peau (seulement la partie orange supérieure). De la pulpe du fruit presser le jus.
  • Dans le bol du blender, répartissez les morceaux d’avocat, le zeste d’orange, le cacao. Ajouter le jus d'orange et le miel. Interrompu dans une masse crémeuse homogène.
  • Chocolat frotté avec de gros morceaux. Mélanger avec une purée de fruits.
  • La masse préparée pour la congélation est versée dans un bol (petite casserole). Mettez au congélateur pendant 10 heures.

Toutes les 60 minutes, les sucettes glacées sont remuées. Servi dans des bols, décorer le zeste d'orange râpé.