Poivrier au fromage

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Recette "Bateaux de poivre au fromage":

Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez des herbes, de l'ail (si vous le souhaitez, vous pouvez même vous en passer). Ajouter la mayonnaise et mélanger.

Lavez le poivron, nettoyez les graines, donnez la forme d'un losange. Mettez la farce.

Garnir de verdure.
bTip: / b vous pouvez ajouter de la chair de crabe (ou des bâtonnets) à cette garniture.
bcolor = rouge Bon appétit. / couleur / b

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Commentaires et critiques

28 septembre 2008 maifka #

29 septembre 2008 Tatyana_ryazan # (auteur de la recette)

28 septembre 2008 HELENA D #

28 septembre 2008 Tatyana_ryazan # (auteur de la recette)

27 septembre 2008 bia46 #

28 septembre 2008 Tatyana_ryazan # (auteur de la recette)

27 septembre 2008 Barbie #

28 septembre 2008 Tatyana_ryazan # (auteur de la recette)

27 septembre 2008 OKSANA #

28 septembre 2008 Tatyana_ryazan # (auteur de la recette)

27 septembre 2008 oliva7777 #

28 septembre 2008 Tatyana_ryazan # (auteur de la recette)

27 septembre 2008 Thorn #

28 septembre 2008 Tatyana_ryazan # (auteur de la recette)

27 septembre 2008 Lenusja #

28 septembre 2008 Tatyana_ryazan # (auteur de la recette)

Poivrons et fromage

Poivron doux - 24 pièces

Ricotta Fromage - 180 g

Fromage parmesan - 60 g

Oignons - ½ tête

Pois verts surgelés - 120 g

Poivre noir moulu - au goût

Poitrine de porc cuite à sec - 85 g

Huile d'olive - 3 cuillères à soupe

Faites frire la poitrine hachée finement dans l'huile d'olive à feu doux (vous pouvez prendre de la pancetta ou du bacon) - cinq à sept minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne brune et croustillante.

Transférer la viande sur du papier absorbant avec une cuillère à égoutter et verser dans la casserole des oignons finement hachés. Faites-le frire pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Processus de cuisson:

Préparez les poivrons: lavez-les soigneusement, coupez-les en deux et retirez les pépins.

Pour remplir les oignons, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Nous avons également coupé la tomate aussi petite que possible. C'est l'ajout de ce légume qui rendra la viande particulièrement juteuse. Dans un bol avec de la viande hachée bien salée, mettez les oignons hachés.

Ensuite, nous envoyons la tomate hachée. Maintenant, vous devez bien mélanger tous les ingrédients et la garniture sera prête.

Farcir assez bien chaque moitié du poivron avec de la viande.

Graisser ensuite tous les poivrons préparés avec de la crème sure. Les amateurs de mayonnaise peuvent l'ajouter.

Et, bien sûr, saupoudrez abondamment nos poivrons de fromage dur râpé sur une râpe fine. Tout est prêt et il est temps d'envoyer le plat au four, chauffé à 180 degrés, pendant environ 30 à 40 minutes. Il est pratique de cuire des poivrons sous forme de verre ou tout simplement sur une plaque à pâtisserie.

Nous décorons les poivrons farcis cuits au four avec des herbes et servons. Pour le rendre encore plus satisfaisant, préparez-leur une purée de pommes de terre ou faites bouillir du riz. Mais même sans garniture, ce plat est très copieux et savoureux. Bon appétit!

Poivrons au four farcis de viande et de riz

La recommandation de base pour créer des moitiés farcies - des «barques» de poivre, traitées au four, consiste à les remplir de viande et de riz. On obtient ainsi un plat étonnant qui se sature et se combine avec divers plats d’accompagnement. Ingrédients

  • poivre - 4 pcs.,
  • viande hachée (porc) - 350 gr.,
  • riz (bouilli) - 300 gr.,
  • oignon - 1 pc.,
  • ail - 2-3 dents
  • fromage (variétés à pâte dure) - 200 gr.
  • herbes et assaisonnements à goûter.

Poivre doit être coupé en "bateaux" -halves, puis les envoyer au micro-ondes pendant 3-5 minutes pour la douceur. La viande hachée est frite dans une petite quantité de beurre pendant 5 à 7 minutes, puis on ajoute l'oignon haché et l'ail pressé dans le pressoir.

Après avoir obtenu un oignon transparent dans le mélange, vous pouvez mettre du riz bouilli et 2/3 portions de fromage à pâte dure râpé. Après 5-6 minutes de préparation pour le futur remplissage, les épices et les herbes hachées sont versées.

Les "bateaux" de poivron sont farcis, saupoudrés du reste du fromage et envoyés au four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la croûte de fromage soit fondue et dorée.

Couscous d'origine

Les poivrons farcis (même s'ils sont coupés en deux, cuits au four) des experts culinaires modernes sont difficiles à surprendre, mais il est possible de cuisiner, par exemple, un plat original avec du couscous. La combinaison de saveurs de poivron, d'arômes de céréales avec des haricots et de féta juteuse est une solution totalement nouvelle au problème d'un dîner unique. Ingrédients

  • poivre - 4 pcs.,
  • couscous - 120 gr.,
  • fromage (feta) - 120 gr.,
  • haricots blancs - 450 gr.,
  • arc (flèches) - 4 pièces,
  • ail - 1 broche,
  • assaisonnements (origan), poivre moulu et sel - au goût.

Lavez le poivron, coupez-le en deux, débarrassez-vous des graines. Pour la garniture, mélangez le couscous et les haricots bouillis, le fromage en dés, les légumes verts hachés et l'ail pressé dans une presse. Verser les assaisonnements, mélanger la masse et utiliser pour remplir les moitiés de poivre.

Vous devez faire cuire le plat au four à 175 ° C, en plaçant les «bateaux» dans un récipient à hauts murs (il est rempli de 350 ml d’eau et couvert hermétiquement avec un couvercle). Le temps de cuisson est compris entre 60 et 70 minutes, en fonction de la taille des poivrons ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Des conseils! Cette recette est parfois appelée poivre farci en grec. Ce plat est mieux servi avec des plumes d'oignons verts et de fines tranches de citron.

Poivrons végétariens aux légumes

Le poivre avec des légumes mis en garniture dans des demi-bateaux sera un bon débouché pour les connaisseurs d'un régime et / ou d'un régime végétarien, ainsi que pour les amateurs de cuisine au four. Cette friandise est faible en calories, mais assez nutritive, elle peut être consommée "seule" au petit-déjeuner ou accompagnée de pommes de terre ou de riz au dîner. Ingrédients

  • poivre - 8 pcs.,
  • aubergine - 1 pc.,
  • carottes - 1 pc.,
  • oignon - 1 pc.,
  • tomates - 6 pcs.,
  • ail - 3 dents,
  • feuille de laurier - 3 pcs.,
  • eau - 200 ml
  • assaisonnements et herbes au goût.

Râpez les carottes, hachez les tomates et l'aubergine en cubes et les oignons en demi-rondelles. Faire frire les aubergines et les carottes pendant 2-3 minutes à feu moyen, ajouter la moitié des tomates, ajouter les épices et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Mettez la masse finie dans les moitiés de poivron, mettez l'ail écrasé ou l'ail finement haché, la feuille de laurier sur le dessus. Placez les «bateaux» dans un récipient à hauts murs, versez-y de la purée de tomates. Les tomates restantes ont été utilisées pour les préparer, puis passez à une température de 180 ° C au four pendant 30 à 40 minutes.

Poivrons farcis au poulet

Lors de la cuisson au four, les moitiés de poivron et de viande hachée s'avèrent être exceptionnellement savoureuses et aromatiques, complètement différentes de celles d'une cuisson traditionnelle - cuire à la poêle. Le goût et l'odeur du poivre avec du poulet et des légumes seront encore plus uniques.

Les ingrédients:

  • poivre - 4 pcs.,
  • poulet - 350 gr.,
  • tomates - 3 pcs.,
  • courgette (petite) - 1 pc.,
  • oignon - 1 pc.,
  • fromage - 150 gr.,
  • assaisonnements à goûter.

Séparez le poivre, débarrassez-vous des graines, nettoyez-les. Hachez l'oignon et les courgettes, puis faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, mettez les mêmes tomates là-bas en les frottant ou en les mélangeant. Le filet de poulet peut être coupé en petits cubes ou émincé, mélangé à la friture et saupoudré d'épices, puis cuit pendant 5 à 10 minutes.

La masse finie est ensuite répartie dans des moitiés de poivre et saupoudrée de fromage râpé, envoyé sur une plaque à pâtisserie. Temps de cuisson - 30 à 40 minutes, température - 175 à 180 ° C.

"Bateaux" de poivre aux champignons

Les champignons ne sont pas le composant le plus couramment utilisé dans les poivrons farcis, mais les cuisiniers expérimentés ne se refusent pas le plaisir de préparer un tel plat avec une combinaison inhabituelle de goûts. Le poivre cuit au four avec des champignons en deux est un vrai délice, qui convient bien aux connaisseurs du régime végétal.

Les ingrédients:

  • poivre - 8 pcs.,
  • champignons (champignons) - 800 gr.,
  • riz - 100 gr.,
  • oignon - 2 pcs.,
  • crème sure - 100 gr.,
  • assaisonnements, herbes - à déguster

Lavez le poivron, divisez-les en deux, retirez le septum et les graines. Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié cuite. Il est préférable de couper les champignons en fines rondelles et de couper l’oignon en demi-rondelles, puis de les faire frire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et que le jus de champignons évolué s’évapore. La torréfaction est mélangée avec du riz, assaisonnée, parsemée d'herbes, puis imbibée de crème sure et envoyée au four.

Il est préférable de cuire les moitiés de poivrons farcis sous une forme à hauts côtés pendant 40 minutes à une température de 180 ° C.

Poivrons farcis au fromage

Les moitiés de poivron farcies sous une croûte de fromage sont idéales pour les apéritifs ou comme plat principal avec n'importe quelle garniture de pâtes ou de pommes de terre. Des «bateaux» originaux avec du fromage, trempés dans un mélange de crème sure et de tomates et cuits au four, vont se rassembler autour de la table, même pour ceux qui n'aiment pas trop les poivrons.

Les ingrédients:

  • poivre - 6 pcs.,
  • viande hachée (porc) - 500 gr.,
  • riz - 170 gr.,
  • carottes - 2 pcs.,
  • fromage - 200 gr.,
  • oignon - 1 pc.,
  • ail - 2 dents,
  • crème sure - 140 ml,
  • pâte de tomate - 100 ml,
  • assaisonnements et herbes au goût.

Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les au mélangeur, mélangez-les à la viande de porc hachée et au riz bouilli. Râpez les carottes, faites sauter pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment, après avoir ramolli la douceur. Ajoutez à la viande hachée, au mélange oignon-ail, versez les herbes et les épices hachées.

Râpez le fromage, puis mélangez-le à la crème sure et à la pâte de tomate. Les poivrons farcis sont coupés en deux et pelés des graines, une sauce tomate-tomate aigre-crème est versée dessus, puis mis à l'étuve pendant 50 minutes dans une forme réfractaire graissée à hauts murs à 180 ° C.

Des conseils! Pour cette recette et d’autres recettes de moitiés de poivron farcies cuites au four, vous devez prendre des légumes denses aux parois épaisses, mieux encore: une seule taille. Et pour rendre le plat encore plus esthétique, vous pouvez choisir des poivrons de différentes couleurs.

Poivre juteux à la crème sure

Les amateurs de légumes le savent: si plusieurs de leurs variétés peuvent être combinées en un seul plat, ne manquez pas cette occasion. Ainsi, par exemple, vous pouvez cuire au four des moitiés de poivron en utilisant des carottes émincées, des tomates, des aubergines et des oignons, mais surtout - avec de la crème sure imbibée d'ail.

Les ingrédients:

  • poivre - 6-8 pcs.,
  • aubergine - 2 pcs.,
  • carottes - 2 pcs.,
  • tomates - 2 pcs.,
  • oignon - 2 pcs.,
  • ail - 3 dents,
  • crème sure - 350 ml,
  • des épices, des herbes, du sucre - au goût.

Broyer les aubergines (convenant au cubage), saler et réserver pour éliminer l'excès de liquide. Couper les tomates en fines tranches, l'oignon en demi-anneaux, râper les carottes, puis faire revenir le tout avec les aubergines jusqu'à tendreté. Pour goûter le mélange, vous pouvez verser du sel et du sucre.

Coupez le poivron en deux, épluchez-le et commencez par frire les légumes chauds, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie à hauts murs avec 170 ml d'eau au fond.

La dernière étape consiste à verser les «bateaux» avec une garniture à la crème sure, pour laquelle vous devez couper l'ail, mélanger la crème sure avec l'ajout d'herbes et d'épices.

Les moitiés farcies se cuisent mieux dans un four préchauffé (180 ° C). Il ne leur faudra donc que 30 à 35 minutes pour obtenir la douceur et l'évaporation de l'eau du fond de la casserole.

Poivre extravagant avec sauce

Ce plat est basé sur une recette traditionnelle bulgare - des poivrons farcis avec un filet de poulet et des légumes, avec une sauce tomate. Mais il y a un secret: une délicatesse encore plus originale et savoureuse est créée avec de la sauce pas traditionnellement de la tomate, mais exclusivement du vin. Ingrédients

  • poivre - 8 pcs.,
  • poulet (filet) - 2 pcs.,
  • riz - 120 gr.,
  • oignon - 3 pcs.,
  • carottes - 1 pc.,
  • ail - 2 dents,
  • farine - 1 cuillère à soupe. l.,
  • vin (blanc, mi-doux) - 300 ml,
  • eau - 800 ml
  • assaisonnements à goûter.

Les poivrons "se divisent", nettoient leurs "intérieurs", rincent puis graissent et, pendant 10 minutes, déposent sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé huilé jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Le riz semi-préparé est combiné avec de la viande hachée, des oignons (2 pcs.) Et de l'ail légèrement frit au beurre. Mélanger les ingrédients, bien mélanger, assaisonner au goût, puis déposer doucement dans les moitiés tendres des poivrons.

Pour la sauce, hacher le reste d'oignon à frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une petite quantité d'huile, puis introduire la farine et bien mélanger. Ensuite, les carottes coupées en lanières sont envoyées dans la casserole et au bout de 5 minutes supplémentaires, le vin et l’eau sont versés.

Après 15 minutes de ragoût lent, la sauce est retirée du feu, traitée au mélangeur, assaisonnée au goût et utilisée pour verser les poivrons déjà cuits dans une plaque à pâtisserie. Temps de cuisson - 20 minutes, température - 180 ° C.

Recommandation! Il n'y a pas de plat d'accompagnement idéal pour un plat, cependant, pour les poivrons farcis cuits au four, le riz en vrac, les jeunes pommes de terre bouillies ou purées, ainsi que les légumes, peuvent devenir tels.

Regarde la vidéo: Ouvrir un poivrier Ducros jetable (Avril 2020).